wangmiguel's mood

1.中筋麵粉加水和成麵糰，然後桿成麵皮再切成條，即成彈牙的手工麵條。 一杯量米杯的麵粉量可作成為一人份的麵條。蛋糕附贈的塑膠刀拿來當切麵刀非長好用，切不可用菜刀。

2.朝天椒洗淨剁碎或以調理機打碎，倒入鍋內加油，等聞到辣味飄出即可，可加入鹽與糖去澀味。20元朝天椒即可作成市售辣椒容量130克瓶裝2罐。

3.油蔥酥放入油鍋爆香再加上切細的香菇，接著放入絞肉炒香，最後放入切成細丁的豆乾，再加入鹽，糖，醬油與水，然後悶煮15分鐘，即成好吃的肉燥。

4.少許綠豆泡水8小時，倒水，放置8小時，加水再倒掉，放置8小時，加水再倒掉，反覆同一程序，5天即可有衛生安全的豆芽菜。需用不鏽鋼容器且放於陰涼處，不可見光。市售豆芽菜白胖透明賣相甚佳，據稱是注射了生長激素。 

5.自釀果醋。現在柳丁盛產又便宜，切丁榨汁後，果皮及果肉丟入玻璃罐，加入米醋，米醋量需蓋過柳丁，加蓋放於陰涼處，45天後即可食用。切記不可沾到任一滴生水，否則會發霉，則前功盡棄。

以上五樣皆可在家自製，加起來則是一道美味可口的家庭乾麵。果醋，辣椒，都可久放，而果醋是愈陳愈香。